خباز سنغالي يفوز بجائزة أفضل صانع للرغيف الفرنسي

اتمتنمع

جبريل بوديان، الخباز الفرنسي من أصول سنغالية 37 عاما، كان قد شارك في إحدى المسابقات التي نظمتها بلدية باريس، لاختيار “أفضل رغيف خبز” أو ما يعرف في فرنسا بـ”الباجيت”، وحصد فيها جائزة المسابقة التي تستمر لمدة عام، وحاز لقب أفضل خباز، كما حصل على جائزة توريد الخبز لقصر الإليزيه لمدة عام، وبحسب وكالة الأنباء الفرنسية، فإن المسابقة تنظم سنويا، وفاز بها جبريل مرتين من قبل، جبريل بوديان سيكون له شرف إمداد قصر الإليزيه بالخبر لمدة عام كما سيظفر بهدية مادية تبلغ 4 آلاف يورو تقدمها له بلدية باريس تقديرا لعمله المتقن في صناعة الخبر، ومسابقة أفضل خبز في باريس، تأتي في نسختها الواحدة والعشرين لتدخل في إطار تشجيع كل ما هو “صنع في فرنسا”، حسب المنظمين. المسابقة تنظم سنويا ويشارك بها 231 خبازا من أعمار مختلفة جاءوا للمسابقة حاملين أرغفتهم إلى مقر غرفة التجارة والحرفيين في الدائرة الرابعة من باريس. تعرض المخبوزات أمام لجنة مؤلفة من 15 شخصا من الخبراء في مجال صناعة الخبر وعدد من الباريسيين الذين تم اختيارهم للمشاركة في التذوق والاختيار. المسابقة تهدف لتكريم الخبازين في باريس عبر تنظيم المسابقة لتعترف لهم بجهودهم في رفع مستوى صناعة الخبز التقليدية طباخ قصر الإليزيه كان بين أعضاء اللجنة، وقال: إن الإليزيه يكرم الخباز الفائز عبر شراء خبزه لمدة عام إذ يحتاج الإليزيه يوميا لـ 40 رغيف خبز في الأيام العادية.. وللمشاركة في المسابقة شروط منها: على الخباز أن يحترم الوزن والطول الخاص بـ”الباجيت” كما توضع علامات خاصة برائحة الخبز وطراوته وطريقة شوائه.

 

قد يعجبك ايضا المزيد عن المؤلف

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.